インド食事情

こちらに来てから三食インド料理、という日が多いです。

写真は今日の朝ごはん。
ほぼ毎日、炭水化物系メイン・ディッシュ（手前左）と
小さい小皿に入ったカレースープ（一番左）、
カレー風味ごはん（奥右）、そして
おそらくチャットニーと呼ばれる豆をペースト状にしたものが
このように大きなお皿に盛られて出されます。
今日は、韓国料理のチャプチェをもうちょっともちもちさせた感じのもので、
たまねぎやにんじんが入っててとても美味しかったです。

これは↓昨日の朝ごはん。プーリーという食べものです。
揚げパン（？）のような感じです。中は空洞で、揚げてあるわりには
ふわっとしていてこれまたおいしかったです。
ここのシェフさんは２０年ほどの経験の持ち主だそうで、家庭料理が
得意らしいです。油が少なくて、味も現地のインド人の方のお墨付き。


ランチ・・・は、平日はオフィスでスタッフ全員で食べます。
ちなみに、こちらのランチタイムは１時半くらいから。
ハイデラバードは「南インド」のカテゴリーに入るらしく、主食はご飯。
特別な日（お偉いさんがやってくる等）以外は、すべてベジタリアンです。
毎日日替わり定食のようにメニューが若干かわりますが、基本的に
ご飯と漬物、野菜カレー、ヨーグルト、スープ等などです。
最初の日は、皆を真似して右手を使って食べてみました。
こちらの人の食べるときの器用な手の使い方、あっぱれです。

そして、私が毎日最近楽しみにしているもの・・・それは４時のおやつ。
スラムドッグ・ミリオネアを見た方、覚えてますか？
主人公はチャイ・ボーイ（でしたっけ？？）として、働いていました。
いわばオフィスのお世話係で、うちの団体のオフィスにも一人働いています。
彼の作るチャイはかなりの絶品で、おいしいビスケットとともに出されます。
こんな贅沢させてもらって、ちょっと気がひけますが毎日おいしく頂いています。

夕食は日によってまちまちですが、先週デリーに行った時に日本食材を
購入したので、地元のスーパーで野菜を買い、野菜炒めなどを作ったりしています。
えっ、まだ２週間なのにもう日本食が恋しいって？
そのご指摘、ごもっともです。はい。